Kaliteli ve sağlıklı bir et tüketimi için etin tazeliğini doğru analiz etmek gerekir. Taze et; parlak kırmızı renkte, elastik yapıda ve kendine has kokusuz/hafif kokuya sahip olmalıdır.
Taze Etin Saklama Süreleri
- Buzdolabında (+4°C): Parça etler 3-4 gün, kıyma ve sakatat 1-2 gün muhafaza edilir.
- Derin Dondurucuda (-18°C): Dana eti 8-12 ay, kuzu eti 6-9 ay tazeliğini korur.
